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Channel: Cipollina in agrodolce... » Riso & risotti
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RISOTTO ALLA ZUCCA

Questo è il piatto che ultimamente mi ha dato più soddisfazione… lo so è un semplice risotto alla zucca, ma mi sembra sia risultato particolarmente gustoso, cremoso… mmm, lo ri-preparerò presto! 300g...

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RISO SPEZIATO

Tempo fa avevo postato la ricetta del Riso speziato senza pubblicare nessuna foto… eccone un paio: Lo ammetto, questo post è soprattutto un pretesto per mostrare le stoviglie giapponesissime che mi...

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RISOTTO AL RADICCHIO, SPECK E MANDORLE

Questa sera ho preparato il risotto secondo classificato al concorso risottesco indetto da Cavoletto lo scorso dicembre: è il risotto al radicchio trevigiano, speck di Sauris e mandorle, proposto da...

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RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE

Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico.In Cina il riso Venere esiste da secoli ed è sempre stato riservato alle tavole...

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RISOTTO ALLA MELA

Una sera andammo a cena dai miei suoceri che ci avevano preparato un risotto alla mela; la ricetta l’aveva trovata, non so per quali strani viaggi nel web, il fratello di Marco. Il risultato non era...

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INSALATA DI RISO NERO

Eccomi di ritorno! in realtà il rientro in città risale a una settimana fa, ma questi sono stati giorni difficili, ho dovuto rassegnarmi all’assenza del mare, del sole (visto che ad accoglierci sono...

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Rieccomi…

Finalmente, dopo diverse settimane, sono riuscita a tornare in cucina… ne sentivo davvero la mancanza, avevo nuovamente voglia di potermi rilassare cucinando, sminuzzando, sperimentando. Per...

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Al contadino non far sapere…

  Abbinamento classico per questo risotto che sposa un formaggio dal gusto spiccato, leggermente affumicato, alla dolcezza e alla morbidezza delle pere. Devo dire che l’accostamento dei formaggi con...

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Risotto alle zucchine e robiola

Ecco un’altra ricettina veloce e “svuota-frigo”. Da quando ho iniziato a preparare il brodo di verdure per Tommaso, carote e zucchine non mancano mai, anzi, occhieggiano sempre dal frigorifero in...

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Riso speziato con lenticchie e gamberi

Settimana scorsa ho letto che sabato 17 gennaio è stato celebrato il risotto day, iniziativa durante la quale il risotto alla milanese la faceva da padrone. La cosa mi ha fatto sorridere perchè per...

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